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Anno dei legumi: il nuovo libro della Fao (e ci sono anche le ricette)

Un premio ad una food blogger inglese

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ROMA,  24 MAGGIO – Un libro di 190 pagine verrà presentato giovedì dalla FAO, in occasione dell’Anno Internazionale dei Legumi 2016 proclamato dall’organizzazione dell’Onu per l’alimentazione. Il volume accompagna il lettore in un viaggio intorno al mondo, mostrando come semi commestibili come i legumi si trovino nella storia e nella cultura di ogni regione. legumi
”Legumi, semi nutrienti per un futuro sostenibile” presenta 30 ricette di 10 top chef internazionali, insieme a moltissime informazioni su tutte le varietà di legumi secchi, sui loro benefici per la salute e sul significato culturale che essi hanno in tutto il mondo. Il libro ritrae gli chef mentre vanno al mercato a comprare i legumi e poi di nuovo nei loro ristoranti o nelle loro case, dove preparano piatti facili da eseguire e regalano i loro segreti meglio custoditi.
Oltre alle ricette, il libro include le istruzioni su come i legumi possono essere facilmente coltivati a casa e fornisce una panoramica di come apportino benefici alla nutrizione, alla salute, alla biodiversità e alla sicurezza alimentare, così come informazioni sui più importanti produttori, importatori ed esportatori mondiali di legumi secchi.

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Jenny Chandler

Alla cerimonia interverrà il direttore generale, José Graziano da Silva;  la scrittrice di cibo e ricette del Regno Unito Jenny Chandler sarà nominata Ambasciatore Speciale per l’Anno Internazionale dei Legumi per l’Europa.

(@novellatop,  24 maggio 2016)

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Maria Novella Topi è stata a lungo capo servizio della Redazione Esteri dell’Ansa. Tra le sue missioni l’Albania (di cui ha seguito per l’agenzia la caduta del comunismo e le successive rivolte), l’Iraq e la Libia. Ha lavorato per lunghi periodi nell’ufficio di corrispondenza di Parigi. Collabora da Roma a OnuItalia.

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About Maria Novella Topi

Maria Novella Topi è stata a lungo capo servizio della Redazione Esteri dell'Ansa. Tra le sue missioni l'Albania (di cui ha seguito per l'agenzia la caduta del comunismo e le successive rivolte), l'Iraq e la Libia. Ha lavorato per lunghi periodi nell'ufficio di corrispondenza di Parigi. Collabora da Roma a OnuItalia. Contact: Website | More Posts