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A San Francisco si parla di olio italiano. Assaggi e ricette all’Istituto di cultura

Olio d'oliva

SAN FRANCISCO, 13 GIUGNO – ”Le verità sull’olio d’oliva italiano”: sembra il titolo di un giallo e invece è quello dell’incontro che si tiene all’Istituto di Cultura Italiano di San Francisco il 21 giugno su quella che è una delle eccellenze italiane più conosciute al mondo.   L’appuntamento è promosso dallo stesso IIc, e fa parte della serie di incontri ‘Food and Wine Series’ curati per l’Istituto da Viola Buitoni e Orietta Gianjorio.

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San Francisco

L’Italia, mediamente, esporta ogni anno 130.000 tonnellate di olio di oliva negli Stati Uniti che,  come fa sapere l’Unaprol (Consorzio olivicolo italiano), con un controvalore di oltre 1 miliardo e 300 milioni di Euro, rappresenta il mercato più interessante per l’export del made in Italy.

Il pubblico avrà la possibilità di conoscere e apprezzare le caratteristiche dell’olio italiano, ma non solo. Potrà avere risposte a curiosità e  dubbi:  con tutto il risalto dato dai media alla produzione dell’olio di oliva italiano, come riconoscerlo?  ”Vieni con tutti i tuoi dubbi e domande per imparare ad interpretare la percezione visiva, olfattiva e del gusto per poter valutare un ottimo olio d’oliva” è infatti l’invito che arriva dall’Istituto Italiano di cultura di San Francisco. Oltre al dibattito spazio al gusto.  L’evento include, infatti, una degustazione guidata da Orietta Gianjorio, assaggiatrice qualificata di olio d’oliva, e  una conferenza con l’esperta di cibo italiano e insegnante di cucina, Viola Buitoni. Al centro del dibattito i migliori utilizzi dell’olio d’oliva in cucina a seconda delle loro caratteristiche e la loro provenienze.

(@novellatop,  13 giugno  2016)

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Maria Novella Topi è stata a lungo capo servizio della Redazione Esteri dell’Ansa. Tra le sue missioni l’Albania (di cui ha seguito per l’agenzia la caduta del comunismo e le successive rivolte), l’Iraq e la Libia. Ha lavorato per lunghi periodi nell’ufficio di corrispondenza di Parigi. Collabora da Roma a OnuItalia.

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About Maria Novella Topi

Maria Novella Topi è stata a lungo capo servizio della Redazione Esteri dell'Ansa. Tra le sue missioni l'Albania (di cui ha seguito per l'agenzia la caduta del comunismo e le successive rivolte), l'Iraq e la Libia. Ha lavorato per lunghi periodi nell'ufficio di corrispondenza di Parigi. Collabora da Roma a OnuItalia. Contact: Website | More Posts